Chất gây ung thư có trong mẫu ruốc đỏ ở Phú Yên

Theo kết quả kiểm nghiệm của Viện Pastuer Nha Trang, mẫu bột màu đỏ gạch là bột màu có tên Sunset yellow FCF và mẫu bột màu đỏ có tên là Ponceau 4R.

Đây là hai loại phụ gia được phép sử dụng nhưng phải ở mức độ cho phép. Còn mẫu bột màu đỏ cánh sen là phẩm màu Rhodamine B, bị cấm sử dụng trong thực phẩm. Đây cũng chính là loại mà các tiểu thương ở phường Xuân Đài sử dụng để làm mắm ruốc. Nếu tích tụ dần trong cơ thể, nó gây nhiều tác hại đối với gan, thận, hệ sinh sản, hệ thần kinh cũng như có thể gây ung thư.

THEO VTC